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¿Qué son las comandas hostelería?

Las comandas en hostelería son las herramientas más útiles y necesarias en los establecimientos que brindan servicios de hostelería; ayudan a mantener organizados los pedidos de los clientes y permiten que los empleados puedan trabajar de manera más rápida y eficaz, respaldando al establecimiento contra errores al momento de tomar el pedido.

Actúan como soporte físico de los servicios ordenados por el cliente, se presentan en formato físico en talonarios impresos para tomar nota. Los principales establecimientos que hacen uso de las comandas son los restaurantes y hoteles.

Sin duda alguna, las comandas para hostelería son herramientas de trabajo que no deben faltar en tu establecimiento, pero debes escoger la que mejor se adapte a las necesidades que presentas, sea sencilla de utilizar para todos los empleados y ofrezcan la mejor relación costo-calidad.

Las comandas para hostelería, en sus inicios solo eran talonarios impresos con la ficha del cliente y la descripción de sus pedidos, o en el caso de las comandas para restaurantes y camareros, incluyen el número de la mesa, los códigos de los platos del menú que ordenó; con el fin de hacer más sencillo y eficiente el trabajo de los camareros.

Usos y ventajas de las comandas para hostelería

El uso de la comanda para hostelería, es realmente sencillo. En el caso de las comandas impresas, solo basta con rellenar los campos requeridos y tomar nota de la orden del cliente, entregarla en la estación correspondiente para la preparación del pedido. Este tipo de comanda para hostelería, permite tener un registro permanente en papel de las órdenes solicitadas.

Para escoger el tipo de comanda ideal para tu establecimiento, basta con enumerar ciertas características del establecimiento, como su tamaño, cantidad y tipo de servicios que ofrece, los departamentos que posee y el número de empleados de cada departamento, y por último el presupuesto.

Marube te brinda una variedad muy amplia y versátil respecto a las comandas para hostelería y restaurantes, con diseños muy sencillos de usar y para todo tipo de establecimientos. Por eso en Marube hemos recopilado los mejores proveedores para comprar comandos para hostelería, con el precio más competitivo, con todo el respaldo y calidad que necesitas.

Laura Hernandez Redacción Laura Hernandez Actualización: 27/12/2022 Laura Hernandez Revisión Javier B. Expertos en limpieza

Preguntas frecuentes

Un talonario de comandas es un documento impreso que contiene una serie de formularios numerados que se utilizan para registrar los pedidos de un cliente, en concreto, de la comida que hay que servir en cada mesa.
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